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天然色素
栀子蓝E240
栀子蓝色素是以茜草科植物栀子果为原料,采用物理方法及生物发酵方法生产、精制而成,其除赋型剂外,未添加其他任何食品添加剂。
规格:E8-E240(接受客户定制)
特点:栀子蓝色素呈淡灰色至深蓝色粉末或液体,易溶于水、含水乙醇及含水丙二醇等亲水性溶剂,不溶于有机溶剂。
I型产品在PH值4~8内,色调和溶解性无变化,II型产品在PH值2.5~8内色调和溶解性无变化。其水溶液可呈亮蓝、纯蓝、天蓝等不同色调。耐热性、耐光性好。
应用范围:适用于果酱、糖果、方便面制品、雪糕、冰淇淋、果汁酒、果蔬汁、风味饮料、药片糖衣的着色等。
参考用量:0.05~0.1%

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